Poslední dobou,peču nejraději mufínky,hlavně sladké...Dám sem ty ,které mám vyzkoušené...

Espreso cupcakes s čokoládovým krémem.

Suroviny

• 75 g masla
• 200 g hladke mouky
• 50 g kakaa
• 3/4 lžičky jedle sody
• 3/4 lžičky prášku do pečiva
• 190 g krystlľového cukru
• 1 vejce
• 100 ml teplé silné kávy
• 150ml podmáslí
  
• Krém:
• 200 g čokolády s obsahem 70% kakaa
• 300 g másla
• 250 g práškového cukru
• 70 g kakaa

• 2 lžice silne kávy

Postup prípravy

Krok 1

V kastróliku si rozpustíme maslo a necháme ho vychladnúť..Do veľkej misy preosejeme múku ,kakao, prášok do pečiva sódu a cukor.

Krok 2

Vajíčko ľahko prešľaháme vidličkou s podmáslím.Kávu zmiešame s vychladnutým maslom..Všetky tekuté suroviny pridáme do múčnej zmesi a vymiešame dohladka.

Krok 3

plech na muffiny vyložíme papierovými košíčkami a naplníme ich do dvoch tretín cestom.Pečieme v predhriatej rúre na 175 °C a pečieme 15 - 20 minút.Skúsime špáradlom ..

Krok 4

Po upečení necháme koláčiky ešte 5 minút odpočívať vo forme potom vyberieme na chladiacu mriežku..

Krok 5

Na krém nalámeme do misky čokoládu a rozpustíme ju nad vodným kúpeľom a necháme vychladnúť..Maslo vyšľaháme mixérom, a postupne pridávame práškový cukor a kakao..Prilejeme rozpustenú vychladnutú čokoládu a opäť prešľaháme do hladka..Nakoniec zašľaháme kávu..Ak sa nám zdá byť krém málo tuhý necháme v chladničke na 30 minút..Potom pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame krém na cupcakes a dozdobíme..